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MONASTERIO DE SAN SALVADOR DE URDAZUBI

En Urdazubi-Urdax localidad que nació con el monasterio. En los límites con Francia.
La construcción original fue incendiada y saqueada en su totalidad en 1793. Muy reconstruido.
Cercano al monasterio está el molino donde se hacen actualmente demostraciones de moliendas tradicionales de maíz y trigo.
Se desconoce la fecha exacta de su construcción pero parece ser que es del siglo -IX-, cuando una pequeña comunidad de la orden de los agustinos estableció un pequeño hospital de peregrinos.
En el siglo -XIII- pasó a ser un convento de la orden premostatense siendo el abad el señor de Urdax.
No se conserva nada de la época medieval. Las construcciones de la iglesia, el claustro, el molino, la herrería y la fábrica donde se elaboraba sidra kupelate son de los siglos -XVI- y -XVII-