En un lugar recóndito y precioso (en medio del parque natural de los Alcornocales). Cadiz.
Fue uno de los desiertos de la orden carmelitana en la baja Andalucía. Sus obras comenzaron en 1715 pero no fue habitado hasta 1770. Actualmente San José del Cuervo se halla en ruinas y se encuentra dentro de una propiedad privada.