La Cartuja de Jerez. Cadiz. A 5 Kms. de Jerez de la Frontera y cercano al río Guadalete, escenario de la batalla contra la invasión árabe en 711 entre el rey visigodo Rodrigo y el musulmán Tarik que abrió la invasión árabe en la península. (Historiadores creen que no se dió en Guadalete sino en Guadibeca, en la laguna de la Janda).
Fundado en 1463 y terminó de construirse en 1478. Declarado Monumento Nacional en 1856.
Se conservan las cuadras donde nacieron los primeros caballos cartujanos.