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PÁGINA DE INVESTIGACIÓN HISTÓRICA

Las vitaminas controlan el uso de minerales en el cuerpo humano.
Si el abastecimiento de minerales es deficiente, las vitaminas disminuyen.
Sin vitaminas el cuerpo puede absorver minerales y a su vez sin minerales las vitaminas son menos útiles.
Por eso es muy importante conocer de manera sencilla...

VITAMINAS y SUSTANCIAS MINERALES

Puedes leerlo todo, pero también puedes seleccionar:

Vitaminas

Vitamina -A-

Vitamina -B1-

Vitamina -B2-

Vitamina -B4-

Vitamina -B5-

Vitamina -B6-

Vitamina -B8-

Vitamina -B11-

Vitamina -B12-

Vitamina -B15-

Vitamina -B17-

Vitamina -C-

Vitamina -D2-

Vitamina -E-

Vitamina -F-

Vitamina -H2-

Vitamina -K-

Sustancias Minerales

Calcio

Fósforo

Hierro

Cobre

Iodo

Potasio

Sodio

Magnesio

Azufre

Cloro

Cromo

Cobalto

Fluor

VITAMINA -A-
(Axeroftol)
Propiedades

- Se disuelve en grasas y aceites.
- Es insoluble en agua.
- Es estable al calor incluso a cien grados.
- Inestable al aire.
- Se almacena en tejidos subcutáneos, riñones y el hígado.
- La mejor utilización es en conjunción con la Vitamina -D- en proporción de 7 a 1.

Acciones

- Mantiene la piel jugosa.
- Resistencia del cuerpo contra la infección del sistema respiratorio y urinario.
- Esencial para la vista y el crecimiento.
- Resistencia contra catarros y resfriados.
- Complexión sana.
- Buena visión nocturna
- Protege los tejidos epiteliales como la piel fina de la boca, la nariz, garganta y pulmones.
- En exceso puede producir cansancio, caida de cabello, dolores de cabeza, pérdida de apetito, irritabilidad e insomnio.

Carencia

- Ceguera nocturna.
- Crecimiento lento en huesos y dientes.
- Piel seca, escamosa y rugosa
- Poca resistencia a la infección de vías respiratorias, senos y pulmones.
- Formación de piedras en el riñón,
- Deficiencias dentales.
- Digestiones pobres, sinusitis, catarros,
- Problemas con la vista y el oido.

Fuentes

- Albaricoques - Espárragos - Mandarinas - Melocotones - Repollos - Zanahorias
- Apio - Escarolas - Pimientos rojos - Col - Lechugas - Naranjas - Melón
- Cebollas verdes - Tomates - Perejil - Ciruelas - Espinacas - Tomates - Nabos -
- Yema de huevo - Mantequilla - Aceite de hígado de bacalao - Hígado de Buey y Cerdo -

-

VITAMINA -B1-
(Tiamina)
Propiedades

- No le afectan los ácidos.
- La diluyen los alcalinos y sulfitos.
- Se disuelve en agua, pero no en el aceite
- Es inestable a los rayos ultravioleta.
- Al hervirla en solución ácida se destruye parcialmente y si se calienta en una solución alcalina se pierde.
- La destruye la pasteurización.
- Se almacena en el hígado.

Acciones

- Necesaria para convertir los almidones y azúcares en glucosa.
- Estimula el apetito y ayuda a la digestión y absorción de las comidas.
- Favorece el crecimiento.
- Aumenta la resistencia a las infecciones.
- Es fundamental para el funcionamiento de los tejidos nerviosos, corazón e hígado.
- La edad, el ejercicio físico, las fiebres y el peso aumenta la necesidad de la vitamina B2.

Carencia

- Disminuye el ritmo cardiaco.
- Disminuye el apetito.
- Desórdenes intestinales y gástricos.
- Estados nerviosos. Cansancio. Sensación de aburrimiento y entumecimientos.
- Agrandamiento de las glándulas adrenales y el páncreas
- Su ausencia en casos extremos produce el beriberi
- Anorexia.

Fuentes

Germen de Trigo (Pan integral) - Levadura de Cerveza - Arroz - Carne de Cerdo.
Riñones de cerdo - Jamón - Huevos - Semillas de girasol - Cacahuetes crudos - Judías.


VITAMINA -B2-
(Riboflavina)
Propiedades

- La luz la destruye rápidamente.
- Soluble al agua.
- No le afecta el ácido diluido ni el aire, pero los álcalis la destruyen.
- Resistente al calor excepto en solución alcalina
- Se almacena rápidamente pero se agota al consumir grasas y minerales.

Aciones

- Ayuda a asimilar los hidratos de carbono, las grasas y las proteinas.
- Mantiene la piel sana
- Ayuda a mantener buena visión. Vista y ojos sanos.
- Buen funcionamiento del sistema gastrointestinal.
- Ayuda a asimilar el hierro y al metabolismo de las proteinas.
- Metaboliza el yodo por el tiroides.

Carencia:

- Retraso en el crecimiento.
- Disminución de la resistencia y el vigor.
. Hipersensibilidad a la luz brillante. Visión débil.
- Trastornos digestivos.
- Fomenta la caida del cabello.
- Problemas de visión. Cataratas.
- Ulceración de la lengua y cortes en los labios.

Fuentes:

Manzanas - Albaricoques - Repollos - Zanahorias - Coco - Uvas - Ciruelas -
Espinacas - Nabos - Hígado de ternera - Hígado de Buey - Vísceras - Productos lácteos - Pimientos - Almendras - Setas.


OTRAS VITAMINAS DEL GRUPO -B-

B4 - NIACINA

Propiedades

- Ayuda a absorver las proteinas, grasas e hidratos de carbono.
- Facilita la salud mental y física, piel sana y aparato digestivo.
- No la destruye el calor, ni la luz ni el aire.

Carencia:

- Debilidad. Diarrea. Dermatitis. Problemas nerviosos

Fuentes:

-Carne de pollo. Pavo. Cacahuetes. Pescado. Levadura de Cerveza. Extracto de Malta

B5 - ÁCIDO PANTOTÉNICO
Propiedades

- Necesario para el funcionamiento de la glándula suprarrenal.
- Esencial para el crecimiento.
- Piel sana.
- Formación del colesterol y ácidos grasos
- Libera la energía de los hidratos de carbono, grasas y proteinas.
- Puede impedir la aparición de canas en el cabello

Carencia

- Irratibilidad y mal humor.
- Mareos y pérdida de apetito.
- Dolor de estómago, estreñimiento y fatiga.
Fuentes

- Levaduras. Carne de órganos. Hortalizas. Huevos. Granos integrales. Yemas de huevo

B6 - PIRIDOXINA
-
Propiedades

- Interviene en el metabolismo de las proteinas, los hidratos de carbono y los ácidos grasos.

Carencia

- Depresión, Calambres, Mareos, Debilidad muscular, Anemia, Nauseas.

Fuentes

- Germen de Trigo - Levadura de Cerveza - Legumbres - Cereales

B8 - BIOTINA
-
Propiedades

- Coenzima que fija el CO2 - Dióxido de Carbono.
- El calor no le afecta pero la destruyen el aire, el bicarbonato sódico y los ácidos.

-
Carencias

- Somnolencia - Disminución del apetito - Trastornos de la piel o dermatitis.

-
Fuentes

- Hígados- Huevos - Pescados - Coliflor - Maiz

COLINA
Propiedades

- Principal ingrediente de la Lecitina que ayuda a transportar las grasas del hígado a las células

Carencia

- Problemas nerviosos

Fuentes

- Huevos - Carne - Guisantes - Judias - Lentejas - Cacahuetes - Pescado -

B10-11 - ÁCIDO FÓLICO - FOLACINA
Propiedades

- El calor o el almacenamiento no le afectan, pero un álcali la destruye.
- Interviene en el desarrollo del ácido nucleico y en la fabricación de glóbulos rojos.

Carencia

- Problemas digestivos. Anemia. El estres, el estado de tensión y el consumo de alcohol disminuye la absorción de esta vitamina

Fuentes

- Hígados - Espinacas - Espárragos

INOSITOL
Propiedades

- Junto con la Colina son necesarias para obtener Lecitina que transporta las grasas del hígado a las células

Carencia

- Problemas nerviosos

Fuentes

- Pan integral - hortalizas - Frutos secos - Cítricos- Carne de órganos

B12 - COBALAMIN
Propiedades

- Única vitamina que contiene Cobalto.
- Controla las células del cuerpo, la médula de los huesos, la región intestinal y los tejidos nerviosos.
- Necesaria para la fabricación de glóbulos rojos.
- Se almacena en el hígado y en el intestino.

Carencia

- Anemia.

Fuentes

- Carnes. Pescados. Leche y toda clase de productos lácteos. Huevos. Soja.

B15 - ÁCIDO PANGÁMICO
Propiedades

- Efectivo para el tratamiento de la Hipoxia o insuficiencia de suministro de oxígeno a las células.

Carencia

- Se sigue investigando en la utilizacion de otras enfermedades.

Fuentes

- Levaduras. Semillas.

B17 - LEATRILE
Propiedades

- Puede prevenir el Cáncer.
- Contiene Cianida.

Carencia

- Se sigue investigando en la utilización de otras enfermedades. Su utilización está puesta en cuestión en Estados Unidos.

Fuentes

- Pepitas del Albaricoque.

-


VITAMINA -C-
(Ácido ascórbico)

Propiedades

- Es la vitamina más fácil de destruir.
- Insoluble en aceites y en agua.
- Es estable ante el calor, pero la destruye la luz, el aire y el almacenamiento prolongado.
- La cocina al vapor causa menos pérdida, pero el método tradicional la destruye.
- Se pierde al cocinar en elementos de cobre o hierro.
- En frutos secos se elimina, excepto si se secan al vacio.
- Es necesario su reposición diariamente
Acciones

- Refuerza los vasos sanguineos previniendo las hemorragias.
- Formación de huesos, dientes, piel y ligamentos
- Resistencia a la infección y a las toxinas.
- Contribuye a distribuir el calcio por el organismo por lo que ayuda a la curación de las fracturas.
Carencia

- Debilidad física. Cicatrización lenta de heridas
- Hemorragias, inflamaciones de las encías, las articulaciones.
- Aceleración de los latidos del corazón.
- Enfermedades cardiacas y arteriales.
- Dolores de cabeza.
- Dientes defectuosos.
- Si la carencia es prolongada puede llevar al Escorbuto.
Fuentes

- Pepinos - Uvas - Naranjas - Papayas - Perejil - Piña - Rábanos -
Cerezas - Espinacas - Coles de bruselas - Tomates - Zanahoria -
- Espárragos - Fresas - Limones - Pimientos - etc.

-


VITAMINA -D-

Propiedades

- Insoluble al agua y soluble en grasas y aceites.
- No le afectan los ácidos, ni los álcalis, ni el aire.
- Se almacena en la piel y las radiaciones ultravioleta del sol la convierten en Vitamina D2.
- La destruyen la polución atmosférica, las nubes, los cristales de las ventanas y la ropa.
- Es estable al calor, al tiempo y al almacenamiento.
Acciones

- Controla el contenido del Calcio y Fósforo en sangre.
- Gobierna la acción muscular.
- Formación correcta de los huesos por el control del calcio y fósforo.
- Un exceso de esta vitamina produce depresión, diarrea, depósitos de cálcio en las arterias y en los tejidos, hígado, pulmón, riñones y estómago.
- Se almacena en el hígado.
Carencia

- Crecimiento defectuoso de los dientes y huesos.
- Caries.
- Fragilidad ósea. Raquitismo.
- Piernas arqueadas.
- Dilatación de los codos y costillas.
- Malformaciones en pelvis y pecho.
Fuentes

- Mantequilla - El Sol suministra esta vitamina. - Aceite de hígado de pescado.
Yema de nuevo - Carne de órganos - Leche y productos lácteos - Pescados grasos.

-


VITAMINA -D2-
(Colecalciferol)

Propiedades

- Insoluble al agua y soluble en grasas y aceites.
- No le afectan los ácidos, ni los álcalis, ni el aire.
- Se absorve a través de la piel por la radiación ultravioleta del sol, donde se almacena y se convierte en Vitamina.
Acciones

- Controla la función de la glándula paratiroides
- Aumenta la absorción de Calcio y Fósforo hacia el intestino
Carencia

- Reumatismo
- Trastornos óseos.
- Irritabilidad al afectar al sistema nervioso.
Fuentes

- Pescados
- Huevos
- Aceites de hígado de pescado.

-


VITAMINA -E-
(Tocoferol)

Propiedades

- Impide que las grasas y el exceso de vitamina A se descompongan y formen combinaciones perjudiciales.
- Soluble en aceites. Insoluble al agua. El Ozono y el Cloro la destruyen.
- No le afecta la esterilización, el secado o el cocinar.
- Estable ante la luz, pero la luz ultravioleta la destruye.
- Se almacena en los músculos y en los tejidos grasos y en el hígado.
Acciones

- Interviene en la buena fertilidad y en el tratamiento de la esterilidad.
- Es la vitamina de la fertilidad.
- Utilizada externamente ayuda a la curación de quemaduras, moratones y heridas.
Carencia

- Esterilidad
- Caida de Cabello
- Abortos.
- Anemia en los recién nacidos prematuros.
- Problemas en los aparatos de reproducción
Fuentes

Margarinas - Apio - Lechuga - Perejil - Espinacas - Nabos
Huevos - Germen de trigo - Aceite de Cacahuete - Verduras
- Aceites de vegetales.

-


OTRAS VITAMINAS

F - ÁCIDO LINOLEICO
Propiedades

- Interviene en la formación de colesterol y estimula el crecimiento
Carencia

- Lesiones de la piel
Fuentes

- Vegetales - Huevos - Leche - Mantequilla -

H2 - ACIDO PARAMINOBENZOICO
Propiedades

- Evita el desarrollo de los gérmenes
- Imprescindible para la pigmentación del cabello
Carencia

- Encanecimiento prematuro y falta de pigmentación del cabello
Fuentes

- Vísceras - Músculos - Leche - Fruta

K - Antihemorrágica
Propiedades

- Interviene en la coagulación sanguinea.
- La destruyen los aceites, el alcohol y la luz
Carencias

- Tendencia a sufrir hemorragias.
- Mal funcionamiento del hígado o del conducto biliar
Fuentes

- Espinacas - Col - Vegetales - Avena - Trigo - Centeno.

-

 SUSTANCIAS MINERALES

La composición de sustancias minerales de un cuerpo de 50 Kgs. es la siguiente;
Oxigeno: 32,50 - Carbono: 9 - Hidrógeno: 5 - Nitógeno: 1,5 - Calcio: 0,75 - Fósforo:0,50 - Potasio: 0,15 - Azufre: 0,125 - Sodio 0,075 - Cloro: 0,075 - Magnesio: 0,025 - Hierro 0,02 - Manganeso: 0,0015 - Iodo: 0,00002 y otros en cantidades mínimas.


CALCIO

Función

- Construye huesos y dientes fuertes.
- Ayuda a la coagulación de la sangre y en el metabolismo de la vitamina D
- Regula el trabajo de los músculos del corazón.
- Reduce la fatiga y aumenta la resistencia y capacidad mental.
- Tras su paso por el estómago es absorvido por el intestino delgado en una zona localizada en el duodeno.

Necesario para:

- Personas que tienen una dieta muy elevada en carne, pan y patatas.
- Todo el calcio es reemplazado completamente en seis años.
- Mantener el equilibrio decuado.
- Necesidad diaria: 0,65 gramos en adultos y 0,96 en niños.

Carencia:

- Su ausencia puede provocar la Tetania enfermedad nerviosa que produce contracciones musculares.
- Si no se provee con la comida, el cuerpo lo extrae de los huesos y los dientes.
- El 90 % del Calcio se encuentra en la estructura ósea

Fuentes:

- Queso - Leche - Yema de huevo - Nueces - Berza - Zanahoria - Apio - Arándanos - Escarola - Higos - Uvas - Limones - Naranjas -

-


FÓSFORO

Función

- Es necesario para todas las células vivas del cuerpo.
- Se le conoce como el formador de ácidos.
- Sus compuestos se distribuyen por los tejidos y líquidos del cuerpo y en la materia blanca del sistema nervioso.
- En la materia gris del cerebro se encuentra en una proporción del 17%, por lo que se relaciona con las actividades intelectuales.

Necesario para:

- Junto con el Calcio ayuda a una constitución sana de huesos y dientes.
- Buenas condiciones para la piel, uñas y cabello.
- Necesidad diaria: 1,28 gramos en adultos y 0,96 en niños.

Carencia:

- Su exceso se elimina por la orina.
- Es necesario acompañarlo de Vitaminas -A-, -C- y -D-
- El 90% del Fósforo se encuentra en el esqueleto óseo y tarda tres años en ser reemplazado.

Fuentes:

- Almendras - Garbanzos - Maiz - Uvas - Lentejas - Guisantes - Nueces - Espinacas- Manzanas - Albaricoques - Cocos - Melones - Pescado - Polo - Carnes - Legumbres

-


HIERRO

Función

- Colabora en la formación de glóbulos rojos
- Absorción y transporte del oxígeno a la sangre y órganos (mioglobina y hemoglobina)
- Para que el cuerpo lo asimile es necesario en la dieta cierta cantidad de clorofila y cobre.

Necesario para:

- El cuerpo femenino necesita tres o cuatro veces más que el masculino por causa de la menstruación, embarazo y lactancia.
- Formación de las enzimas respiratorias.
- Necesidad diaria: 12 a 15 miligramos en adultos y de 5 a 8 miligramos en niños por cada mil calorias.
- El alcohol, la cirrosis hepática e insuficiencia pancreática puede producir almacenamiento excesivo en el higado y bazo produciendo toxicidad.

Carencia:

- La falta de hierro produce Anemia.
- Palidez de la piel.
- Pérdida de energía

Fuentes:

- Carne de Hígado - Marisco - Judías secas - Harina de avena - Trigo - Pasas - Higos - Naranjas - Nabos - Tomates - Plátanos - Judías verdes

-


COBRE

Función

- También se le denomina el formador de ácidos
- Se almacena en el hígado, corazón, cerebro y en el pelo.

Necesario para:

- Las necesitades para el cuerpo son cantidades muy pequeñas.
- Asimilar el hierro contenido en la dieta.
- Ayuda a la formación de glóbulos rojos.
- Ayuda a la pigmentación del cabello.

Carencia:

- La deficiencia de cobre en el hombre es muy rara.
- Anemia
- Debilidad de las arterias
- El exceso puede ser tóxico pero no es corriente ya que el cuerpo asimila lo necesario y el resto lo elimina.
- Los esquizofrénicos tienen elevados niveles de cobre en la sangre.

Fuentes:

Los frutos secos: Almendras - Nueces, etc. contienen todos cobre.
Avellanas y Vegetales verdes: Garbanzos verdes - Guisantes, etc.
Marisco - Uvas - Ciruelas -

-


IODO

Función

- Glándula que segrega la tiroidina que contiene yodo con tireoglobulina, importante para la vida animal.
- Regula el tono del sistema nervioso simpático, el metabolismo y la asimilación de los alimentos que influyen sobre el intelecto.

Necesario para:

- Esencial para el funcionamiento de la glándula tiroides.
- Regula el desarrollo del sistema grandular.
- Regula el crecimiento y desarrollo del cuerpo.

Carencia:

- Produce el Bocio o aumento del tamaño de la glándula tiroides.
- Su hiperfunción afecta al sistema simpático y produce el cretinismo y el mixedema o edemas en la piel.

Fuentes:

Marisco - Sal de mesa - Algas - Lechugas - Espárragos - Zanahorias - Pepinos - Piña - Ciruelas - Tomates -

-


POTASIO

Función

- Es importante para la formación del glicógeno en los procesos constructivos y sintéticos del cuerpo.
- Se almacena en el hígado y es una reserva de hidrato de carbono que se transforma en maltosa y glucosa.
- Regula la osmosis y el PH o grado de acidez de la sangre.

Necesario para:

- Es la base mineral de los tejidos musculares y es fundamental para la flexibilidad de los músculos.
- Necesario para las células del cuerpo y para la vida de todo ser viviente.
- Es necesario para el tratamiento de la hipertensión, las diarreas, el alcoholismo, latidos del corazón lento e insomnio.

Carencia:

- Apatía. Bebilidad. Intestinos débiles.
- Al ser un elemento que regula el sistema acidobase de la sangre, la falta de este elemento puede desarrollar la epilepsia.
- Una carencia de Potasio se puede producir por diarreas, vómitos o por orinar en exceso.

Fuentes:

- Legumbres - Verduras - Espinacas - Carnes - Frutos secos - Mariscos - Tuberculos
- Todas las frutas y vegetales son grandes fuentes de potasio.

-


SODIO

Función

- Formación de jugos digestivos: saliva, bilis y jugos pancreáticos.
- Es importante para el cuerpo, pero es mejor obtenerlo de forma natural que con el uso de sal de mesa.
- Se almacena en los huesos y en los fluidos.

Necesario para:

- Eliminación del dióxido de carbono del organismo.
- Puede ser beneficioso para el tratamiento de diarreas, calambres en las piernas, desidratación y fiebre.

Carencia:

- Su carencia puede favorecer el desarrollo de la lepra.
- Últimas investigaciones indican que la falta de sodio en la sangre puede causar diabetes.
- En exceso aumenta la presión sanguinea y un inchazón de los tejidos del cuerpo.
- Se elimina con mucha facilidad en época de verano por el sudor a través de las glándulas sudoríparas.

Fuentes:

- Sal de mesa - Bicarbonato sódico - Pan integral - Pan de centeno - Mantequilla - Queso fresco - Plátanos - Apio - Lechuga - Espinacas - Verduras - Pollo - Carnes - Marisco - Agua -

-


MAGNESIO

Función

- Actúa en la asimilación de grasas, proteinas, hidratos de carbono y muchas vitaminas.
- Endurece los huesos, dientes y fortalece el tejido óseo.
- Ayuda a construir células en el tejido pulmonar y del sistema nervioso y contribuye a la formación de la albúmina de la sangre.
- Se almacena en los huesos, en los glóbulos rojos, en los músculos y en los tejidos blandos.

Necesario para:

- Evitar el estreñimiento en los intestinos y la acidez estomacal.
- Contribuye al crecimiento y reproducción de las células.
- Esencial para el buen funcionamiento de los nervios y músculos.

Carencia:

- Problemas digestivos.
- Problemas intestinales.
- Fiebre. Trastornos circulatorios, contracciones nerviosas y espasmos.

Fuentes:

- Frutos secos: Almendras - Cacahuetes - Trigo y Arroz integral - Uvas pasas - Espinacas - Todas las frutas y vegetales - Marisco

-


AZUFRE

Función

- Fundamental para la formación de tejidos del cuerpo.
- Se encarga del funcionamiento de la tiamina y de la biotina dos vitaminas del grupo B.
- Es un constituyente de la hemoglobina de la sangre.
- Los alimentos que contienen azufre también contienen fósforo.
- Se concentra en la piel, en el pelo y en las uñas.

Necesario para:

- Estimula la secreción de la bilis.
- Purifica la sangre.
- Mejora el cabello.
- Previene la acumulación de impurezas tóxicas.
- Una sobredosis puede ser tóxico.

Carencia:

- Problemas digestivos.
- Alopecia
- La acumulación del ácido úrico en el sistema se debe a la ingestión de alimentos con mucho fósforo y poco azufre.

Fuentes:

- Todas las frutas y vegetales contienen azufre - Cereales - Leche - Nueces - Cacahuetes - Almendras - Queso - Huevos - Carne - Pescado -

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CLORO

Función

- Es el detergente general del cuerpo.
- Repele los desperdicios y ayuda a limpiar la sangre.
- Ayuda a reducir el exceso de agua.
- Es un constituyente del ácido clorhídrico, un componente de los jugos gástricos del estómago.

Necesario para:

- Articulaciones flexibles.
- Formación correcta de jugos digestivos y gástricos.

Carencia:

- Problemas de obesidad por retención de agua y digestiones dificultosas.
- Arterioesclerosis.
- Poca retención del agua en el organismo.

Fuentes:

- Todas las frutas y verduras - Sal de mesa - Tomates - Apio - Lechugas - Todo tipo de alimentos salados.

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CROMO

Función

- Metaboliza los hidratos de carbono.
- Asimila parte del cuerpo de la glucosa.
- Puede llegar a rebajar el nivel del colesterol en sangre.

Necesario para:

- Es beneficioso para los diabéticos.
- Evita la arterioesclerosis.

Carencia:

- Endurecimiento de las arterias (Arterioesclerosis).
- Afecta a la opacidad de la córnea del ojo y consecuentemente producir cataratas.

Fuentes:

- Levadura de cerveza - Frutos secos - Miel - Melaza - Mariscos - Pollo - Carnes - Verduras - Frutas -

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COBALTO

Función

- Esencial para sintetizar la Vitamina B12 y el funcionamiento normal de los glóbulos rojos.

Necesario para:

- Evita enfermedades infecciosas. Una sobredosis puede dilatar la glándula tiroides.

Carencia:

- Piel escamosa.
- Anemia.

Fuentes:

- Hortalizas - Carne - Frutas -

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FLUOR

Función

- El cuerpo necesita una pequeñísima cantidad pero el uso de hidratos de carbono (azucares, harinas, cereales preparados) lo destruyen.
- Se almacena en los huesos y en los dientes en unos compuestos llamados fluoruros.

Necesario para:

- Boca sana
- Impide la caries dental controlando las bacterias formadoras de ácidos.
- Refuerza los huesos ayudando la acumulacion del calcio.
- Una sobredosis puede originar dientes manchados, artitris, entumecimientos musculares y alergias.

Carencia:

- Caries dental.
- Reblandecimiento de los huesos.

 Fuentes:

- Té - Mariscos - Verduras (varían en función del agua utilizada en el riego para su cultivo).

-

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